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Vitamina As vitaminas são substâncias orgânicas, presentes em pequena quantidade nos alimentos naturais, essenciais para o metabolismo normal e cuja carência na dieta pode causar doenças. Não podem ser sintetizadas pelo homem, pelo menos em quantidades apreciáveis. A deficiência de vitaminas é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso também pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, e é chamado de hipervitaminose. Atualmente é reconhecido que os Seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes. O nome vitamina foi criado pelo bioquímico polonês Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina (aminas vitais ou aminas da vida). Foi usado inicialmente para descrever estas substâncias do grupo funcional amina, pois naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome se manteve. As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. Quando solúveis em gorduras, são agrupadas como vitaminas lipossolúveis e sua absorção é feita junto à da gordura, podendo acumular-se no organismo alcançando níveis tóxicos. São as vitaminas A, D, E e K. Já as vitaminas solúveis em água são chamadas de hidrossolúveis e consistem nas vitaminas presentes no complexo B e a vitamina C. Essas não são acumuladas em altas doses no organismo, sendo eliminada pela urina. Por isso se necessita de uma ingestão quase diária para a reposição dessas vitaminas. Algumas vitaminas do Complexo B podem ser encontradas como co-fatores de enzimas, desempenhando a função de coenzimas. Apesar de precisarem ser consumidas em pequenas quantidades, se houver deficiência de algumas vitaminas, estas podem provocar doenças específicas, como: beribéri, escorbuto, raquitismo e xeroftalmia. * 1 Classificação das vitaminas o 1.1 Dose Diária Recomendada (DDR) * 2 Polivitamínicos e suplementos de vitaminas * 3 Ligações externas * 4 Referências * 5 Referências Bibliográficas Classificação das vitaminas Muitas substâncias já foram consideradas essenciais aos seres humanos, mas com o tempo descobriu-se que não eram, embora possam ter mantido o nome "vitamina". As vitaminas atualmente consideradas essenciais aos humanos são as seguintes: Hidrossolúveis Veja também: Vitamina hidrossolúvel. * tiamina (vitamina B1) * riboflavina (vitamina B2) * ácido pantotênico (vitamina B5) * Vitamina B6 (piridoxina, piridoxamina e piridoxal) * ácido fólico * cobalamina (vitamina B12) * ácido ascórbico (vitamina C) * biotina (vitamina Bh) * niacina (vitamina PP) Lipossolúveis Veja também: Vitamina lipossolúvel. * Vitamina A * Vitamina D * Vitamina E * Vitamina K Dose Diária Recomendada (DDR) Segundo o Food and Drug Administration (FDA)[1] Devido ao importante papel no metabolismo como um todo, é necessário que recebamos uma quota mínima de vitaminas diariamente. De acordo com o FDA, os valores diários recomendados para uma pessoa adulta são: * Vitamina A: 5000 IU * Vitamina C: 60 mg * Vitamina D: 400 IU (10 mcg) * Vitamina E: 30 IU (20 mg) * Vitamina K : 80 mcg * Vitamina B1Tiamina: 1.5 mg * Vitamina B2: Riboflavina: 1.7 mg * Niacina: 20 mg * Vitamina B6 Piridoxina: 2 mg * Folato: 400 mcg (0.4 mg) * Vitamina B12 Cianocobalamina: 6 mcg * Biotina: 300 mcg * Vitamina B5 Ácido Pantotenico: 10 mg * Cholina: Não estabelecido Polivitamínicos e suplementos de vitaminas Especialistas em nutrição e medicina concluiram que a suplementação de vitaminas e sais minerais em quantidades balanceadas pode evitar carências nutricionais e ainda mais: prevenir doenças crônicas como o câncer. O segredo está na utilização de doses balanceadas para proteger a saúde.[2]. Ligações externas * Vitaminas e polivitamínicos Referências 1. ? Dose Diárias Recomendadas de Vitaminas. Traduzido por Dr. José Hamilton Vargas no site Saúde do Futuro. 2. ? Vitaminas e polivitamínicos: como proteger sua saúde. Referências Bibliográficas * Stedman dicionário médico - 23ª edição - Rio de Janeiro; Guanabara Koogan, 1987, ISBN 85-226-0226-3. [Esconder] v • d • e • h Vitaminas (A11) lipossolúveis A (Retinol, Beta-caroteno, Tretinoína, Alfa-caroteno) - D (Ergocalciferol, Colecalciferol, Diidrotaquisterol, Calcitriol, Calcidiol) - E (Tocoferol, Tocotrienol) - K (Naftoquinona, Filoquinona/K1, Menatetrenona/K2) hidrossolúveis: Vitaminas B B1 (Tiamina, Sulbutiamina, Benfotiamina) - B2 (Riboflavina) - B3 (Niacina, Nicotinamida) - B5 (Ácido pantotênico, Dexpantenol, Pantetina) - B6 (Piridoxina, Fosfato de piridoxal) - B7 (Biotina) - B9 (Ácido fólico) - B12 (Cianocobalamina, Hidroxocobalamina, Metilcobalamina, Cobamamida) hidrossolúveis: outras C (Ácido ascórbico) - Colina